自宅でお寿司を作っている方はたくさんいらっしゃいますが、僕がリスペクトしている自宅寿司の先輩ご3方を紹介させていただきます。皆さんとても個性的でこだわりのある方です。
「saburo_sukiyabashi」すきやばし さぶろーさん
家で寿司を握ろうと検索して最初に出会ってしまったのが「すきやばしさぶろー」さん。とにかくチャレンジ精神旺盛な方で魚を1ヶ月以上熟成したり、様々な酢を使ってシャリを作ってみたり。「寿司は家庭料理」と言い切り、寿司に対するハードルを下げてくれた方です。すきやばしさぶろーさんのおかげで僕は今ここにいます 笑。
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お寿しんぼ OSUSHIMBO making SUSHI at home | 世界初の自宅寿司専門ブログ！ ずぶの素人サラリーマンが、独学で一流店顔負けの熟成寿司を握るまでの記録です。「鮨屋に修業は必要か？」を検証します。
make-sushi.com
ブログ「お寿しんぼ」はとても面白い！ 世界初の自宅寿司専門ブログ。
最近は奥様がご懐妊ということで妊婦に優しいお寿司特集なども。
fishnudeさん
カメラマンでもあり釣り師でもあり料理家でもあるfishnudeさん。作品に一目惚れしてしまいました。魚を扱う技術、写真の技術、色、光の使い方、センス全て素晴らしい！インスタには世界中からコメントが寄せられています。いつかはfishnudeさんのような作品（寿司、写真）を作ってみたいと思ってます。
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素人庖丁 Sirouto Hocho (Tomo)さん
独学で寿司を握る金融マンSirouto Hochoさんは魚に対する深い知識と技術、正確な舌を持つスーパー寿司マン。独学で学ばれたとは思えない魚と寿司の知識。写真も素敵です。どちらも素人とは思えないクォリティの高さ。Sirouto Hochoさんのお寿司、一度でいいから食べてみたい！
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Sushi.haradaも頑張ります！
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